Barszcz czerwony z uszkami jest jednym z podstawowych dań, jakie goszczą na polskich stołach wigilijnych, a zapewne będzie jeszcze lepiej smakował, jeśli przygotujesz go z samodzielnie posadzonych buraków. Takie warzywo może być znacznie zdrowsze od kupionego w sklepie, dlatego zapraszamy do zapoznania się z naszym poradnikiem, aby zwiększyć szanse na uzyskanie pozytywnego efektu swoich działań w ogrodzie.
Jak siać buraki? – warunki, które trzeba im zapewnić
Buraki należy uprawiać na słonecznym stanowisku i w żyznej, próchnicznej ziemi – odznaczającej się solidną strukturą. Tym roślinom szczególnie sprzyjają gleby gliniasto-piaszczyste o lekko kwaśnym lub obojętnym odczynie – pH powinno wynosić od 6,5 do 7,2. Ponadto, przyda się jej mocna przepuszczalność, ponieważ korzenie mogą gnić na skutek zastojów wody.
Zalecamy także, aby w okresie jesiennym korzystać z obornika bądź kompostu, podczas wiosny z kolei delikatnie wzruszając ziemię – przygotowane w ten sposób podłoże będzie korzystne dla zdrowego wzrostu buraków.
Należy dodać, że w przypadku odmian cechujących się kolistymi korzeniami, istnieje możliwość uprawy na balkonie lub tarasie, lecz trzeba to zrobić w pojemnikach o właściwie dobranej wysokości. Licząc na doskonałe plony, najkorzystniej będzie umieścić je w donicach o pojemności wynoszącej od 15-20 litrów, wypełniając je ziemią przeznaczoną do wysiewu warzyw, z dodatkiem kompostu.
Jak siać buraczki czerwone? – kolejne przydatne wskazówki
Chcąc znać szczegóły dotyczące tego, jak sadzić buraki, trzeba pamiętać przede wszystkim o odpowiednich odległościach pomiędzy poszczególnymi rzędami – najlepiej, aby wynosiły one 20-30 cm. Właściwe rozstawienie jest gwarancją lepszego dostępu światła i łatwiejszej pielęgnacji. Po wschodach należy zaś przerywać rośliny w celu zapewnienia im przestrzeni do rozwoju – zalecamy pozostawić najmocniejsze siewki, czego efektem może być uzyskanie dużych oraz niezwykle zdrowych korzeni.
Jako przedplonu warto użyć warzyw kapustnych, ogórków i roślin strączkowych, co da gwarancję odpowiednio przygotowanej gleby, zmniejszając przy tym ryzyko jej chorób.
Kiedy siać buraczki czerwone we własnym ogrodzie?
Zastanawiasz się, kiedy sadzić buraki na działce? Sianiem nasion można zająć się już w drugiej połowie kwietnia. Późniejszy siew oznacza zmniejszenie prawdopodobieństwa wybijania w pędy kwiatostanowe, lecz jednocześnie wiąże się z opóźnieniem zbioru. Istnieje także możliwość rozpoczęcia tych czynności w lipcu w przypadku, gdy planuje się uzyskać dojrzałe warzywa w okresie jesiennym.
Na czym jeszcze trzeba się skupić przy uprawie i pielęgnacji buraka?
Nasiona buraka ćwikłowego, podobnie jak innych warzyw, radzimy siać bezpośrednio do gruntu, robiąc to co 3-5 cm przy głębokości sięgającej ok. 2-3 cm. Optymalnym rozwiązaniem jest umieszczenia po dwa nasiona, a po wschodach ograniczenie tego do jednej najsilniejszej sadzonki.
Nadmierna gęstość siewu oznacza wskazanie do przerwania i pozostawienia roślin co 8-10 cm – pozostała ilość siewek może przydać się do zrobienia pysznych sałatek lub kanapek. Aby uniknąć konieczności zrobienia przerywki, można zdecydować się na zakup nasion na taśmie.
Spora część znanych odmian buraków jest dostępna w sklepach właśnie w postaci taśm nasiennych, gdzie od początku umieszcza się nasiona w prawidłowych odstępach – w ten sposób wysiew staje się łatwiejszy, a na pielęgnację trzeba poświęcać znacznie mniej czasu.
Z uprawą buraka wiąże się konieczność systematycznego odchwaszczania, spulchniania gleby i dość częstego podlewania. Duże znaczenie ma tu nawadnianie na etapie formowania korzenia, gdyż zbyt mała ilość wody przyczynia się do powstawania zniekształconych oraz zdrewniałych korzeni.
Odchwaszczaniem trzeba zajmować się ręcznie w ten sposób, aby uniknąć uszkodzenia korzeni roślin. Podczas uprawy istnieje możliwość zrywania młodych i średnio ukształtowanych liści na botwinę.
Jakie warzywa można siać obok buraka ćwikłowego?
Wiedząc już, kiedy sadzić buraki i jakie czynności należy wykonać w trakcie uprawy, warto także poznać informacje dotyczące warzyw, których towarzystwo będzie sprzyjać ich rozwojowi. Zaliczają się do nich w szczególności: cebula, czosnek, fasola szparagowa, sałata rzodkiewka oraz koper. Odradzamy zaś sianie ich w obecności innych roślin korzeniowych.
Istotne informacje na temat szkodników i ochrony buraków
W przypadku buraka ćwikłowego, istnieje zagrożenie ze strony kilku szkodników – mogących przyczyniać się do zdecydowanego obniżenia plonu i jakości korzeni. Należy tu wspomnieć przede wszystkim o pchełkach burakowych, czyli niewielkich chrząszczach, które żerują na liściach – ich zwalczanie jest możliwe za pomocą specjalnych preparatów chemicznych.
Kolejnym organizmem mogącym zagrozić temu warzywu jest mszyca burakowa – zajmuje się ona wysysaniem soków z młodych liści, prowadząc do ich deformacji. W celu poradzenia sobie z tym problemem, mogą przydać się naturalne środki w postaci, chociażby wyciągu z pokrzywy.
Trzeba także uważać na nicienie glebowe – odpowiedzialne za niszczenie korzeni i przyczynianie się do ich zniekształceń. Chcąc zmniejszyć ryzyko tej sytuacji, dobrze zdecydować się na zmianowanie upraw lub sadzenia aksamitek – ich zapach działa odstraszająco na te stworzenia.
Poważnym zagrożeniem dla buraków są również pędraki i drutowce – gryzące korzenie podczas przebywania w glebie. Do uporania się z nimi przyda się naturalny, ekologiczny preparat mikrobiologiczny w postaci koncentratu.
W jakim terminie należy zająć się zbieraniem buraków i na czym warto się skupić podczas ich przechowywania?
Zbieranie buraków ma miejsce od końca lipca do października – jest to zależne od daty siewu i przeznaczenia. Przeprowadzanie zbiorów powinno odbywać się w suchy dzień poprzez ostrożne wykopywanie korzeni za pomocą wideł – w celu uniknięcia pojawienia się na skórce uszkodzeń. Przed rozpoczęciem przechowywania należy ściąć liście na wysokość wynoszącą 2-3 cm – trzymając je w prawidłowy sposób, można zapewnić im świeżość aż do wiosny.
Jak siać buraki? – informacje, które pozwolą uzyskać pyszne i zdrowe warzywa
Każda osoba, której zależy na własnej uprawie buraków w celu późniejszego przygotowania z nich smacznych posiłków, powinna postępować zgodnie z naszymi wskazówkami. Szczególne znaczenie ma zagwarantowanie im odpowiednich warunków uprawy, a także troskliwa pielęgnacja i ochrona przed szkodzącymi im organizmami. Choć proces ich wzrostu zajmuje trochę czasu, warto go poświęcić, aby zapewnić sobie oraz swoim bliskim niezwykle korzystny dla zdrowia produkt.
